Sistema de Gestión de Trazabilidad Salmones Camanchaca

Consultoría para la empresa Salmones Camanchaca (www.camanchaca.cl) que permitió diseñar e implementar los procesos necesarios para que todas las plantas de la empresa pudiesen crear, capturar, registrar y compartir los datos acerca de sus actividades de trazabilidad, minimizando el tamaño de la relación de lotes de materia prima involucrada en un lote de producto terminado. El sistema permitió lograr los siguientes objetivos:

 

  • Localizar de manera rápida y efectiva toda la información asociada a un producto determinado, desde su origen hasta su destino, incluyendo insumos (empaque primario) y transportes relacionados.

  • Minimizar el impacto en el volumen de productos a retirar ante un Recall

  • Acotar el impacto que producen los reprocesos y las degradaciones de productos en el tamaño de lote de productos terminados

  • Estandarizar la identificación y el etiquetado en toda la jerarquía logística, incluyendo los productos intermedios

  • Automatizar los procesos de captura de datos

  • Integrar los requerimientos de Trazabilidad entre todas las áreas de negocio de CAMANCHACA Tomé

  • Integrar el Sistema de Gestión Trazabilidad en el Sistema de Gestión de Calidad de la empresa

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